Bento too fou

21 novembre 2009

Riz Pervenche du Laos et haddock


rizpervenchedulaosAprès cuisson au cuit-vapeur ce riz au nom évocateur devient brun et noir et ressemble, de loin (et en marchant vite) à des lentilles.
Sa texture et son arôme se marient très bien avec du haddock.

Riz pervenche au haddock
Faire revenir un oignon dans une poêle et y ajouter la valeur d'un grand verre de riz pervenche cuit à la vapeur.  Ajouter un morceau de haddock cuit (poché dans du lait) grossièrement émietté ainsi que quelques rondelles de carottes cuites.
Laisser réchauffer une dizaine de minutes.

L'ensemble est vraiment savoureux.
DSCN1251web    21novembreweb



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07 novembre 2009

bento pique nique


Un week-end de détente en balnéo avec l'Homme.DSCN1245

Un prétexte parfait pour utiliser mon Sakura Pique Nique Yuki.

En haut:
2 compartiments de riz mauve avec des petites carottes
1 compartiment de carottes râpées à l'orange
1 compartiment de mini asperges blanches
1 compartiment d'haricots verts

En bas:
Tortis verts à l'ail et à la sauce tomate
tomates cerises et tranches de soja

DSCN12443nov






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04 novembre 2009

JEU 50EME BENTO


C'est décidé je participe au jeu de paume la pomme mis en place par Nol de Nol.ICI
Ce thème me plaît bien et voici mon bento pomme
pommenov09
En haut:
Sandwich de pomme grany et gorgonzola avec un coeur d'avocat- petites pommes et autres fruits en pâte d'amande

En bas:
Chou rouge braisé aux pommes grany et châtaignes

Recette du chou rouge braisé pomme-châtaignes
1/4 de chou rouge
1 pomme grany
1 dizaine de châtaignes

Émincer le chou rouge en lamelles et l'ébouillanter 8min dans de l'eau bouillante salée.
Faire revenir le chou dans un mélange beurre, huile, ajouter la pomme coupée en grosses tranches et les châtaignes et laisser cuire à couvert pendant 25min.

nov09

Le vote sera ouvert jusqu'au 8 novembre!


GOOD LUCK EVERYBODYEVERYBODY


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03 novembre 2009

Spaghettis


3nov09Ambiance spaghettis.

En haut:
Nid de Spaghettis quinoa bio, olives noires, gruyère râpé

En bas:
Nid de courgette spaghetti, ail, champignons

La courgette spaghetti se cuit entière 40mn dans de l'eau bouillante salée. (un conseil ne la prenez pas trop grosse. L'homme a voulu bien faire et il a dû prendre la plus grosse du marché. Résultat il a fallu que je sorte l'énorme cocotte en fonte pour la cuire)
Après cuisson ouvrir la courgette en 2.  Enlever les graines.
Puis gratter l'intérieur avec une fourchette pour détacher les spaghettis.

Je fais revenir 2 champignons dans la poêle pour qu'ils rendent leur eau.
J'ajoute une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive et j'incorpore la valeur d'un bol de courgette spaghetti, je laisse cuire environ 5 à 8mn et j'ajoute 10cl de crème liquide en fin de cuisson. Sel, poivre
Cette préparation se marie parfaitement avec les spaghettis de toutes sortes.


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16 octobre 2009

Tresse feuilletée à l'indienne


kdo_lili

Aujourd'hui je vous présente le Bento que m'a offert Mini-moi pour mon anniversaire.







Je vais le remplir avec les restes de la tresse feuilletée à l'indienne que nous avons mangé hier soir, l'Homme et moi.  Vous trouverez la recette ici.  Cette recette est vraiment délicieuse par contre, il ne faut pas mettre la totalité des ingrédients si non on ne peut pas bien fermer la tresse.

tresse15oct

Donc voici les restes de la veille dans mon nouveau bento avec des prunes pour le dessert!
15oct09

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07 octobre 2009

Détente dans le Gers


Une semaine de repos dans le Gers.
L'homme va faire ses provisions. Le torchon coincé dans le pantalon il a envahi la cuisine de nos amis et va faire quelques bocaux de foie gras...
foiesgrasgers

et quelques confits...

confitsoct09
Et oui les fêtes approchent !  et il faut bien se faire plaisir en dehors des dates officielles!
Dans le but de faire un cassoulet au retour nous avons acheté des "petits tarbais" sur un petit marché local. (Peut-être connaissez-vous une bonne adresse où l'on peut facilement en trouver en dehors de cette saison et de la région- je suis preneuse)
J'ai découvert des feuilles de broute (feuilles de chou assez grandes) très bonnes cuites à l'eau et accomodées avec une farce au riz, poivrons grillés au four, oeuf, st Moret. Je reviendrai sur cette recette une autre fois.


 

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03 octobre 2009

Six petits cochons

Six petits cochons pour accueillir mes invités.
Bonne introduction pour partager ma nouvelle passion des bento avec mes amis, que du bonheur!
Et même si mon riz n'était pas assez "rose" à mon goût ils ont sû les séduire.

03oct

Cette soirée restera mémorable! Plus gâtée que moi ce soir impossible!

L'homme a préparé les sushis tout l'après-midi, top génial.  Tout le monde s'est régalé et nous n'avons pas fait que manger!!! (la soupe champenoise a été très appréciée)
Mini-moi m'a laissé un petit mot adorable avec son cadeau bento car elle ne pouvait être présente.
Ils sont trop forts, ils ont trouvé un livre sur les bento que je n'avais pas et que je ne connaissais pas!
(Bento, déjeuner à la japonaise, éditions Artémis)
Et ensuite j'ai ouvert une petite boite (déjà super-mimi) dans laquelle il y avait ça!

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28 septembre 2009


Après une visite chez komikku samedi dernier, j'ai acheté un moule à riz que nous avons immédiatement testé avec Mini-moi.

bento28septlil

LE SIEN:
En haut onigiri avec oeufs de lump et onigiri avec gingembre confit
En bas petits cubes de riz décoré de motifs en nori et cubes de riz enrobés de gomasio-avocat en salade


bento28septmam

LE MIEN:

En haut alternance de cubes de riz roses et blancs-tomates cerises
et cupe de sauce
En bas un reste de salade de riz-tomate avec des pois mange-tout

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24 septembre 2009

Moule à Oeufs


Aujourd'hui juste un essai du moule à oeufs pour un Bento too vert.
A gauche des coeurs sur lit d'épinards et à droite des étoiles sur un lit de torsettes vertes (pas
terrible d'ailleurs)

bento24sept

Pour l'utilisation des moules à oeufs il faut vraiment lire le tuto très détaillé de mook ici
J'ajouterai simplement qu'il me semble que le résultat est meilleur en mettant l'oeuf dur la pointe en bas dans le moule.


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22 septembre 2009

Tofu ail et tomates


En attendant l'arrivée de nouveaux bento j'ai choisi d'utiliser ma boite monoprix tout à fait adaptée actuellement.bento22sept

J'ai redécouvert le tofu grâce aux délicieuses recettes de Laure Kié (mes petites recettes japonaises)

A gauche de la roquette avec tomates cerises petite cup de sauce 1 onigirii nature et un autre avec un mélange de furikake
(paillette d'algues)
A droite des carrés de tofu que j'ai laissé mariné 1/2h dans du nuoc man. Ensuite j'ai fait revenir une gousse d'ail pressée et une tomate coupée en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive puis j'ai incorporé le tofu et les ai laissé une dizaine de minutes à feu doux pour qu'ils s'imprègnent de la sauce.
J'aurai dû en mettre plus!

Et une poire pour le dessert.

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